Türkiye’de yemek çeşitliliğinin fazla olması nedeniyle kimi yemeklere daha az ilgi gösteriliyor. Bu yemekler ortasında pırasa, bamya ve yeşil mercimek var. Sofralarımıza ‘Kara Şimşek’ olarak gelen yeşil mercimeği sevenler kadar sevmeyenler de çoğunlukta.
FAYDASINI DUYANLAR İNANMAKTA ZAHMET ÇEKİYOR
Fakat yeşil mercimeğin yararlarını duyanlar inanmakta zahmet çekiyor. Hakikaten, kırmızı ette yüzde 20 protein olmasına karşın yeşil mercimekte yüzde 26 protein olması, duyanlarda büyük şaşkınlık yaratıyor.
DİĞER YARARLARI DA BİRBİRİNDEN İLGİNÇ
İşte ‘Kara Şimşek’ olarak bilinen yeşil mercimeğin başka yararları:
- Yeşil mercimek yüzde 26 oranında protein içerir. Bilhassa bedenin kas yapısının düzgün çalışması için muhtaçlık duyduğu tüm temel amino küme asitlerin desteğini bedene yapabilmektedir.
- Yüksek lif içeriğine sahip olması sebebiyle uzun mühlet tokluk sağlar ve mideyi yormaz.
- Yapısında yüksek seviyede çözünür lif içermesi nedeniyle kandaki makus kolesterolü azaltmaya yardımcı olur.
- Aynı vakitte kalp sıhhati için büyük değeri olan folat ve magnezyum açısından da yeterli bir kaynaktır.
- Folik asit açısından varlıklı olması sebebiyle kansızlığa uygun gelir.
- Yeşil mercimek, güç üretimi ve metabolizmayı hızlandırma üzere işlevler için gerekli olan demir açısından hayli yeterli bir kaynaktır.
- İçerdiği magnezyum sayesinde böbrek sıhhatini müdafaaya katkı sağlar.
- Yeşil mercimekteki vitaminler, mineraller, amino asitler saçınız ve cildinizdeki hücresel yenilenmeye yardımcı olur.
