2023’e adım atarken, hangi küçük değişikliklerle daha zinde, huzurlu ve rahat hissedebileceğimizi, bizi 2022 boyunca hareket etmekten alıkoyan, huzursuz eden şeyleri Alternatif Tıp Uzmanı Dr. Ümit Aktaş’a sorduk.
“Sorularıma öncelikle “neden bu kadar sık hasta oluyoruz?” diye başlamak istiyorum. Kış aylarında elbette daha fazla mikropla, virüsle karşı karşıyayız fakat Covid-19 pandemisi müddetince bir müddettir uykuda olan virüsler, enfeksiyon kaynakları hayatımıza çok süratli bir giriş yaptı. Bu da bizi önemli manada sarstı. Okulların açılmasıyla çocuklu aileler perişan olmuş durumda. Zira okul çağındaki çocuklar aracılığıyla sirkülasyona giren virüsler haneleri de etkiliyor. Bu da gerçek bir salgın durumuna yol açıyor.
Dr. Ümit Aktaş: Toksik bir dünyada yaşıyoruz. Soluduğumuz hava, denizlerimiz, tarım topraklarımız toksik unsurlarla kirlenmiş durumda. Aslında bedenimiz bunlarla başa çıkabilir. Eksiksiz detoks sistemlerine, toksinleri bertaraf eden güçlü moleküllere sahibiz. Lakin bu güç fakat biz yanlışsız beslendiğimizde ortaya çıkabilir. Bağışıklık sistemini, bedenimizin kendi kendini uygunlaştırma gücünü destekleyen besinler tüketmek yerine biz ne yapıyoruz? İçi kimyasallarla, katkı hususlarıyla dolu, kanser yaptığı, kalp krizine yer hazırladığı kanıtlanmış toksik unsurlarla dolu yiyecekler tüketiyoruz. Neden bu kadar çok hastalanıyoruz sorusunun yanıtı sofranızda!
Peki sağlıklı ömrün öznesi nedir?
Dr. Aktaş: Kesinlikle beslenme! Besinleri en doğal halleriyle, tabiatın ritmini göz önüne alarak, yani mevsiminde tükettiğinizde sağlıklı olmak ismine güçlü bir temel inşa etmiş olursunuz.
YAĞSIZ DİYETLERDEN UZAK DURUN!
Beslenmede hangi küçük değişiklikler daha zinde olmamızı sağlar?
Dr: Aktaş: Daha çok yağ tüketmeniz gerekiyor. Yağsız diyetler sizi halsiz kılar, bitkin bırakır. Soğuk sıkım zeytinyağı, tereyağı, ceviz, fındık ve badem üzere yağlı tohumlarda bulunan omega-3’ler üzere sağlıklı yağlar tükettiğinizde gücünüz artar. Pizza, makarna, buğday ekmeği üzere karbonhidratlardan uzak durmak da tam manasıyla bir güç dopingi tesiri yaratır. Bunların glisemik indeksi çok yüksektir, kan şekerinde ani fırlamalar ve akabinde ani düşüşler yaratarak gücünüzden çalar, insülin direncine yer hazırlar. Kolay karbonhidratları birkaç gün kestiğinizde bile kendinizi çok daha zinde hissedersiniz. Omega-3 yağ asitleri ve magnezyum da güç üretiminde değerli roller üstlenir. Bu pahalı besin hususlarından diyetinizde çokça bulunduğundan emin olmalısınız. Listeye soğan, sarımsak, bamya ve ciğer üzere güç santralleri mitokondrileri aktive eden besinleri eklemekte de yarar var. Zinde olmak istiyorsanız etkin bir ömür sürmeniz gerektiğini de unutmayın. Ne kadar çok hareket ederseniz gücünüz de o kadar artar.
BİTKİ ÇAYLARI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR
Güne daha düzgün başlamak için klasik siyah çay yahut kahve yerine ne üzere çaylar içebiliriz?
Ü.A: Eğer taşikardi, yüksek tansiyon sorununuz yoksa siyah çay güne başlama için sağlıklı bir seçimdir. Şifa için kesinlikle yeşil çay içmeniz gerekmiyor, siyah çayın da bu manada yeşil çaydan aşağı kalır yanı yoktur. Sıhhati destekleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklarla savaşan kuşburnu çayı, kekik çayı (Thymus vulgaris türü olmalı), ıhlamur çayı, zencefil çayı, zeytin yaprağı çayı da harika seçenekler.
Mutluluk kürlerinin sırrı nedir?
Ü.A: İşlenmiş yiyeceklerden uzak durmak, hakikat beslenmek ve sıhhatinizi şifalı bitkilerle desteklemek.
Bizi halsiz, yorgun ya da sonlu yapan besinler var mı?
Ü.A: Kan şekerinde dalgalanmalara neden olan şekerle, katkı hususlarıyla, kimyasallarla dolu işlenmiş yiyecekler, buğday unuyla yapılmış ekmekler, pizzalar, makarnalar gücünüzden çalar, kendinizi devamlı bitkin, gergin hissetmenize neden olur.
BUĞDAY EKMEĞİ SANILDIĞI KADAR PAK DEĞİL!
Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz fakat artık “fıtratı ile oynanmış” besinler hangileri? Güzelini nasıl seçeceğiz? Gerçek besin ne manaya geliyor?
Ü.A: Nedense tam buğday ekmeği dendiğinde herkes sağlıklı bir besin tükettiğini düşünüyor. Alakası bile yok! Genetiğiyle oynanmış buğday, kan şekerini yükseltmedeki suratı, içindeki agresif gluten molekülü ile bir sıhhat zararlısıdır. Soya tüketmenin sağlıklı olduğunu düşünen çok insan var. Maalesef dünyada genetiğine müdahale edilmemiş soya fasulyesi kalmadı. Uzak durun! Hazır köftelerin içinde kıymadan çok soya olduğunu da unutmayın. Mısır satın alırken yerli tohum olmasına ihtimam gösterin. Gerçek besin tohumuna, yapısına müdahale edilmemiş besindir. Mesela çiçek yağı, mısır yağı gerçek besin değildir. Zira üretim evresinde yüksek ısılara maruz kalırlar ve içlerinde toksik hususlar oluşur. Yoğurt pakete girdiğinde ve içine katkı hususları eklendiğinde gerçek bir besin olmaktan çıkar. Ne yapacaksınız? Meskende yoğurt mayalamaya başlayacak ve mesken yoğurdu tüketeceksiniz. Sebzeyi, meyveyi mevsiminde yiyecek, mümkünse yerli tohum olanları tercih edeceksiniz. Biraz emek verin, biraz araştırın, en çok da talep edin! Şirden mayasıyla üretilmiş gerçek peynir tarihe karışmak üzereyken, pahası anlaşıldı ve bugün şirden mayası kullanan üreticilerin sayısı giderek artıyor. Değişim başladı, siz talep ettikçe daha da hızlanacak.
İNSÜLİN DİRENCİ KENDİNİ ÇOK KOLAY MUHAKKAK EDİYOR
İnsülin direnci, bâtın şeker ve tip 2 diyabet günümüzün en değerli sorunları ortasında. Bu meseleler şahısta nasıl belirtilerle kendini gösteriyor?
Ü.A: İnsülin direnci ve Tip 2 diyabet aşağıdaki semptomlarla kendini gösterir, siz yanlış beslenmeye devam ettikçe de giderek derinleşir.
- Kilo sorununuz var ve bu kilolar da bilhassa de bel ve göbek etrafında toplanıyor.
- Kolay kilo alıyor lakin sıkıntı veriyorsunuz. Bedeniniz adeta kilo vermemek için direniyor ve kilo verseniz bile en kısa vakitte ziyadesiyle geri alıyorsunuz.
- İştahınıza hâkim olamıyorsunuz. Çok sık acıkıyorsunuz, sık sık tatlı krizi yaşıyorsunuz. Canınız daima unlu, tatlı şeyler yemek istiyor. Ekmek, pilav, makarna, börek, çörek, çikolata olmadan duramıyorsunuz.
- Sabahları yataktan kalkmakta bile zorlanıyor, kendinizi daima halsiz, daima bitkin hissediyorsunuz.
- Açlığa hiç tahammülünüz yok. Bir öğün bile kaçırdığınızda bayılacak üzere oluyor ve sonlu birine dönüşüyorsunuz.
- Yemek sonrası uykunuz geliyor, televizyonun karşısında uyukluyor, güya bayılıp kalıyorsunuz.
- Konsantrasyon sorununuz var. Sık sık unutkanlıktan şikâyet ediyorsunuz.
- Çok sık susuyor ve çok su içiyorsunuz.
- Geceleri uykunuzdan ter içinde uyanıyor ve kendinizi tekrar buzdolabının önünde buluyorsunuz.
- Çok sık idrara çıkıyorsunuz.
Vitamin takviyeleri her vakit işe fayda mı? Neye nazaran alacağız?
Ü.A: Öncelikle her şeyin başının hakikat beslenme olduğu unutulmamalı. Vitamin destekleri ise diyetinizle kâfi ölçüde alamadığınız, sisteminiz için elzem olan vitamin, mineral ve besin unsurlarından yoksun kalmamanızı sağlarlar. Tarım topraklarının eskisi kadar varlıklı olmadığını, münasebetiyle da besinlerden elzem vitaminleri, mineralleri almanın eskisine kıyasla zorlaştığı unutulmamalı. Hangi besin desteklerini, ne kadar ölçülerde kullanmanız gerektiği hekiminiz tarafından, birtakım testlerden sonra belirlenmeli. Doğal evvel besin desteklerinin değerine, hastalıkları önlemedeki tesirine inanan bir tabip bulmalısınız.
O halde 2023’te daha zinde olmak için kaçınmamız gereken beslenme alışkanlıkları nelerdir?
Ü.A: İnsülin direncine, Tip 2 diyabete yer hazırlayan buğday ununu hayatınızdan çıkarın. Yeni yılda buğday unu yerine keten tohumu unu, nohut unu, mısır unu, karabuğday (greçka) unu üzere sağlıklı alternatiflerle hazırlanmış tarifler deneyin. İşlenmiş yiyecekleri hayatınızdan çıkarın. Endüstriyel olarak üretilmiş yiyecekler içinde pek çok zehir barındırır. Meyve suyuna renk vermek, cipslerin kahvaltılık gevreklerin çıtır olmalarını sağlamak, yoğurdun bozulmasını önlemek, yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için kullanılan kimyasallar kanserojendir. Mesela patatesi ele alalım. Bir haşlanmış patates yediğinizde bağırsak floranızdaki dost bakterileri besler, onların serpilmelerini çoğalmalarını sağlarsınız. Lakin o patates cips olarak pakete girdiğinde ya da fast-food zincirlerinden birinin mutfağında kızarmış patatese döndüğünde toksik bir bombaya dönüşür. Kelamın özü; yalnızca işlenmiş yiyecekleri, buğday ununu hayatınızdan çıkararak sağlığınızda büyük bir fark yaratabilirsiniz.
Son olarak, beslenmenin yanı sıra güçlü bir bağışıklık için teklifleriniz ne olur?
Ü.A: Öncelikle D vitamini bedelinizi ölçtürün ve gerekiyorsa D vitamini desteği alın. Güçlü bir bağışıklık sistemi için bu pahası 100 ng/ml’nin üstünde tutmaya itina gösterin.
- Güçlü bağışıklığın sırrı sağlıklı bir bağırsak florasındadır. Bol bol mesken yoğurdu, mesken turşusu üzere fermente besinler tüketin, fakat bununla yetinmeyin probiyotik takviyesi alın. Probiyotik desteğinden herkes yarar sağlayabilir. Enterik yani bağırsakta çözünen destekleri tercih edin.
- Güne küçük bir fincan soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı içerek başlayın. Güçlü bir bağışıklık, kanserden korunmak, kalp ve beyin sıhhatini desteklemek, uzun bir hayat sürmek için harika, şifa dolu bir alışkanlık!
- Hareketli bir ömür sürün. Yalnızca sistemli yürüyüş yaparak, asansör yerine merdiven kullanmaya dikkat ederek bağışıklık sisteminiz canlı tutabilirsiniz. Ancak sakın abartmayın, idmanın çok fazlası, ağır bir idman programı bağışıklık sistemini mahveder.
Alternatif Tıp Uzmanı Dr. Ümit Aktaş’a bu aydınlatıcı röportaj için çok teşekkür ederiz.
Pudra.com okuyucularına kusursuz bir yeni yıl diyoruz!
