Uzm. Dyt. Buket Ertaş, “Kalorisiz üzere görünen içeceklerin tüketimi herkesin göz gerisi ettiği bir hata”, “Ekmeği kestim” cümlesini etrafımızdan çokça duyarız lakin kilo aldıran tek şeyin karbonhidrat olduğu algısı yanlıştır. Fazla yediğimiz protein de bedende yağ olarak depolanır! Çok sağlıklı ve yararlı rastgele bir gıdanın gereğinden fazla tüketilmesi de kilo artışına sebep olabilir!” diye konuştu. Kilo kaybını zorlaştıracak yanlışları ve hakikat davranış biçimlerinin nasıl olması gerektiği konusunda şunları anlattı:
Ana yemekten kaçıp atıştırmalıklara sığınmak
Gün içinde atıştırılan kuruyemiş ve meyveler, sağlıklı barlar ve başka orta öğün alternatiflerinin sandığımız kadar günahsız olmadığını hatırlatan Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Diyetisyen ve Fitoterapi Uzmanı Buket Ertaş, şu bilgileri verdi: “Acıktıysanız ve bir şeyler atıştırıyorsanız, çoklukla porsiyon denetimi sağlamak çok zorlaşır. Bu durum da küçük hacimlerde büyük kaloriler almamıza neden olabilir. Bunun yanında ana öğünlerin tamimiyle iptal edilip orta öğünlerle bir nizam kurmak çok yanlıştır. Orta öğün ve atıştırmalıkların, öğün ortalarında muhtaçlık halinde ve ölçü ayarlaması yapılarak tüketilmesi gereken yiyecek yahut içecekler olduğu unutulmamalı” dedi.
Çay ve kahveyi suyun yerine koymak
Gerek kilo denetimini sağlamada gerekse diyet yaparken, en az yenilen besinler kadar değerli bir öteki öge da kâfi su tüketmek. Münasebetiyle kâfi su içmemek de değerli yanılgılardan birini oluşturuyor. Bilhassa su yerine çay ve kahve tüketiminin de değerli bir hata olduğunu hatırlatan Uzm. Dyt. Buket Ertaş, “Çay ve kahve di-üretik dediğimiz içeceklerdendir. Yani bedenden su kaybına neden olur. Aslında sanılanın bilakis bedenin su depolarına katkı sağlamaz. Susuzluğunuzu çay ve kahve içerek gideriyorsanız su kaybettiğinizi unutmayın” diye konuştu.
Hafta sonu kaçamaklarını temiz görmek
Diyet sırasında yapılan uygulamalardan biri de ödüllendirme. Bu usulün toplumda çokça kullanılmasına rağmen gerçek bir yaklaşım olmadığını belirten Uzm. Dyt. Buket Ertaş, “Hafta içi kişinin kendine eziyet edercesine diyet yapıp hafta sonu yediği her şeyi kendine hak görmesi hem metabolizmanın bozulmasına hem de sıhhatin bozulmasına sebep olabilmektedir” dedi.
Gün içinde az yemek yiyip, akşam sofraya çok aç oturmak
“Güneş battıktan sonra insan metabolizması da dinlenme moduna geçer, sindirim yavaşlar, hareketin de azalmasıyla alınan her kalorinin dönüşü mükemmel olur” diye konuşan Uzm. Dyt. Buket Ertaş, şu bilgileri verdi: “Güne artık sağlıklı beslenmeyle başlayacağım fikriyle başlayıp, sağlıklı beslenmenin aç kalmayla yanlışsız orantılı olduğu yanılgısına düşüyorsanız akşam bilinçsizce aldığınız kaloriler başınıza sıkıntı olabilir. Herkesin sağlıklı hayatını sürdürebilmesi için alması gereken bir kalori var. Gündüz bu gereksinimlerimizi karşılamazsak beden bunu akşam tamamlamak zorunda kalır. Halsizlik başlar, kan şekeri düşer ve gece acıkmaları meydana gelir. Günlük güç gereksinimimizi gündüz aç kalmadan karşılarsak, yani gün içine dağılımını mantıklı formda yaparsak gece besin tüketimimiz daha az olacaktır. Hasebiyle kilo kaybımız da kolaylaşacaktır” dedi.
Protein tüketiminin kilo aldırmayacağını düşünmek
Kilo verme devrinde çoklukla günah keçisi olarak karbonhidratların seçildiğine işaret eden Uzm. Dyt. Buket Ertaş, “Makro besinlerimiz temelde 3 kümeye ayrılır: karbonhidrat, protein, yağ. Her ne kadar tek hatalı olarak karbonhidratlar görülse de aslında 1 porsiyon karbonhidrat ve proteinin kalorileri birbirine eşittir. Ayrıyeten protein kaynaklarından aldığımız yağ ise uğraşıdır. Her ne kadar proteinin metabolizmayı hızlandırıcı tesiri olsa da gereğinden fazla tüketmenin de kilo aldıracağı unutulmamalı” diye konuştu.
İçeceklerdeki kaloriyi düşünmemek
Kilo kaybı gayesinin olduğu periyotlarda genelde yenilenlerle ilgilenirken içilenler göz arkası edilebiliyor. Bu durumun da kilo verme sürecinde en çok yapılan kusurlardan biri olduğuna işaret eden Uzm. Dyt. Buket Ertaş, “Sütlü, kremalı, şuruplu kahveler bunların en hoş örneğidir. Öğün geçiştirmek ismine yemek yemeyip, aromalı bir kahve içmek aslında kendinize yaptığınız bir kötülük ayrıyeten kefir, süt, maden suyu üzere sağlıklı olarak düşündüğümüz orta öğün alternatiflerinin de aromalılarından uzak durmak gerekli. Meyveli ve şeker ekli içecekler hem kan şekerinin süratli yükselmesine hem de kilo artışına sebep olacaktır” dedi.
Light eserlere geçip tüketimi arttırmak
Diyete giren birden fazla kişinin evvel mutfak alışverişi yaptıklarını hatırlatan Uzm. Dyt. Buket Ertaş, kelamlarına şöyle devam etti: “Aslında sağlıklı alternatiflere yönelmek ve alışverişi bu tarafta gerçekleştirmek yanlışsız bir davranış lakin, diyette ‘light’ üzere ibareleri barındıran yiyeceklerin daha sağlıklı yahut kalorisiz olduğu kanısı yanlıştır. Bu fikirle tüketimleri artırmak da kaçınılmaz olarak kiloyu getirecektir. Unutulmamalıdır ki, ölçüsünü ayarladığınız sürece rastgele bir besinin light versiyonlarına geçilmesine gerek yoktur. Sağlıklı bir diyet alışverişinde light eserler yerine taze zerzevat, meyvelere yük verilmesini öneririm” dedi.
“Ya daima ya hiç” yaklaşımı
Birden fazla insanın kilo vermeye karar verdikten sonra diyetinden birçok gıdayı çıkarmak üzere bir kusura kapılabildiğini söyleyen Uzm. Dyt. Buket Ertaş şu bilgileri verdi: “ Gereğinden fazla sert diyetler kişinin bir müddet sonra kararından vazgeçmesine ve eski alışkanlıklarına daha keskin formda dönmesine neden olur. Yapılacak en yeterli şey, kilo artışına sebep olabilecek alışkanlıkları belirleyip, çok sevilen, tüketilmediğinde mutsuzluk yaratan besinleri diyetisyen denetiminde, sık olmamak şartıyla tüketmek olacaktır” dedi.
Hibya Haber Ajansı
