Ramazan ayı birebir vakitte berbat alışkanlıklardan arınma ayıdır.
Bu ramazan, hem makus alışkanlıklardan arınma hem de günümüzde hepimizi etkileyen Coronasalgınına karşı vücudumuzu savunmak için bağışıklık sistemimizi güçlendirme ayı olsun.
Pekala bütün gün hem su içmeden hem de yemek yemeden bağışıklığımızı nasıl güçlendireceğiz diye düşünebilirsiniz. Ancak yapılan bir çok araştırmada uzun açlık periyotlarının zayıf düşürmediği tam tersine vücudumuzu güçlendirdiği sonucu çıktı. Bunun için açlık diyetleri, aralıklı oruç ve emsal isimlerde bir çok uygulama da hayatımıza girdi. Hepsinin ortak noktası, uzun müddet açlığın vücudumuzda yine yapılanmaya yol açtığıdır.
Ramazan ayında da bu durumdan faydalanmalıyız ve kimi kolay kurallara uyarak Ramazan ayını hem berbat kilolardan kurtulmak hem de bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için bir fırsat ayına çevirebiliriz.
Bağışıklık sistemimizin % 80 kısmı bağırsaklarda dır.Yani öncelikle bağırsaklarımızı güçlendirmemiz gerekiyor. Bunun için öncelikle ritmik bir beslenme modeli gerekiyor. Aslında Ramazan ayı bu ritmi sağlamak için kusursuz bir periyot. Zira yemek saatleri muhakkak ve çabucak hemen herkes sizinle birlikte bu saatlere uymak zorunda. Kısaca bu saatler için kendiniz bir gayret sarf etmek zorunda değilsiniz.İki öğün var. Birinci öğün sahur genelde kahvaltılıkların tercih edildiği gün ağarmadan yenilen bir öğün İkinci Öğün iftar, ana yemeklerin yendiği çabucak güneş batışı ile başlayan bir öğün.
Ritim sağlandığına nazaran birinci evreyi geçtik demektir. İkinci kademe, öğünlerde gerçek tercihlerin yapılması.
Dr.Fevzi Özgönül kelamlarına şöyle devam ediyor;
Bağışıklığımızı güçlendiren besinler için tercih etmemiz gerekenleri şöyle sıralayabiliriz;
Sahur için;
-Çiğ fındık ceviz badem. Bağışıklık sistemi için sağlıklı yağlar ve en kıymetlisi ekmek yerine tüketildiğinde bir mühlet sonra ekmek muhtaçlığının azalmasına ve sonlanmasına da yardımcı oluyor. Bir öteki faydası ise çiğneme refleksini arttırdığı için yediklerimizi daha uzun müddet çiğniyoruz ve hasebiyle sindirim sistemimize dayanak olmuş oluyoruz.
-Yumurta eksiksiz bir protein kaynağı güç deposu
-Avokadolif içeriği yüksek, yağlı bir meyve tıpkı vakitte protein deposu ve kabızlık için de teğe bir takviye.
-Tereyağı
-Kefir, yoğurt, peynir çeşitleri kalsiyum doğal probiyotik ve susuzluğa karşı kotuyucu
– Hurma hem güç verir hem de çöl meyvesi olduğu için gün içinde sususzluk hissini azaltır.
-Zeytin hem içerdiği yağ ve lifli yapısı nedeniyle bağırsak dostudur.
İftar için;
-Orucunuzu hurma, zeytin ve ceviz ile açarsanız sindirim sistemi bütün gün dinlenmeden sonra yavaş yavaş kendine gelir ve yeni yemekleri karşılamaya hazırlanır. Bunu maça çıkmadan evvel ısınan atletlere benzetebiliriz.
İftarda yemeğe başlarken hava çok sıcak olsa bile, çok susamış olsanız bile iftara başlamadan evvel en çok bir bardak su için. Çok su içmek iftarda gereğince yemek yemenizi pürüzler böylelikle iftar sonrasında 1-2 saat içinde tekrar acıkma başlayabilir. Hatta iftarda ana yemekten başlayıp çorbanızı en son içmenizi de öneriyorum. Böylelikle daha uygun doyup sahura kadar bir şeyler yeme gereksinimi da hissetmezsiniz. İftar sonrası çok hareketsiz kalmamanız da sindirim sistemi için çok pahalıdır. Hastanede koridorda yürüyen hastaları görmüşsünüzdür. Bu yürüyüşün maksadı bağırsak hareketlerine dayanaktır.
Bunlar dışında bağışıklık sisteminiz desteklemek için iftarda tercih edeceğiniz yiyeceklere gelelim.
-Kemik ilik suyu . Çorba ve yemeklerde kullanılarak bağışıklık sistemimize dayanak olur
-Balık
-Et
-Hindi
-Yoğurt
-Hurma
Aşağıdaki bu zerzevatları hem iftarda yemeğini yapabilir,salatalarda kullanabilirsiniz. Hem de sahurda bu sebzeler ile yoğurtlu mezeler, kavurmalar yapabilirsiniz.
– Mantar : Bağışıklığı güçlendirir
– Semizotu : Omega 3 içeriği
– Enginar : Karaciğer paklığı
– Pazı : C vitamini
– Kıvırcık lahana
– Ispanak : C vitamini
– Kereviz : Tansiyonu istikrarlar, tok fiyat
– Kabak
-Biber : C vitamini
– Kırmızı pancar : Lif içeriği ve antioksidan
– Maydanoz : C vitamini
– Dereotu
Salatalarda ve yemeklerde kesinlikle bu besinlere yer verin:
– Elma sirkesi : Mide asit salgısını düzenler, antiseptik
– Zencefil : Antioksidan
– Zerdeçal : Antioksidan
– Nane
– Kekik : Antiviral, antioksdan, antibakteriyel, üst teneffüs yolları için yararlı
– Limon : C vitamini
– Sarımsak : Sülfür bileşikleri içerir antioksidan anticancer
– Zeytinyağı : Sağlıklı yağlar
– Soğan : Kalp damar sağılığı kan pıhtılaşmasını önler
– Çöreotu: Lif, alkaloid, doymuş ve doymamış yağ asitlerinden zengindir. Sindirimi takviyeler ve emilimi arttırır.
– Sumak : Antioksidan ve fenolik bileşik içeriği yüksek.
Kısaca tekrar toparlarsak bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için, öncelikle ritmik beslenmek çok değerli. Mümkün olduğunca kolay şekerlerden yani tatlı, ekmek ve hamur işi besinlerden uzak durmak gerekiyor. Kesinlikle Ramazan ayında iki öğünü yapacağız yani iftar ve sahur. Her iki öğünde önerdiğimiz üzere sahurda kahvaltılık iftarda ana yemekler ve sonunda çorba içeceğiz. İftar sofrasından kalktıktan sonra sahura kadar katiyetle çiğnenip yutulacak bir şey yemeyeceksiniz. Bu kurallara uyarsanız Ramazan sonunda hem güçlenmiş hem de fazla kilolardan kurtulmaya başlamış olursunuz birebir ritmi erken kahvaltı ve en geç 15.:30 a kadar öğlen yemeği yiyerek devam ettirmenizsağlıklı bir hayat için kâfi olacaktır.
Kaynak: Bültenler
