750 gr dana kıyma
2 soğan
2 dilim bayat ekmek içi
3 yumurta 2 tanesi Küçükyalı travesti köfte içine katı pişirilecek 1 yumurta akı köfte hamuruna 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek
1 havuç haşlanmış
1 su bardağı iç bezelye konserve
Tuz
Karabiber
Kimyon 1 çay kaşığı
Kıyma Küçükyalı travestileri rendelenmiş soğan ıslatılıp sıkılmış ekmek tuz karabiber kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur
Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır
Ortadan boydan boya yarılıp haşlanmış yumurta bezelye Travesti Küçükyalı küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır Islak elle düzeltilir
Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür
Fırında sıcaklık önce üstten verilir çatlamaması için Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir
