Melceü’t – Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844) ankara escort bayan
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
çukurambar escort
İki-üç tavuğu suda pişirip yalnız göğüslerini alıp demetevler escort iplik gibi ince açıp tiftik gibi ola yahut taş dikmen escort havanda gereği gibi döğüle.
Badehu iki kıyye elvankent escort miktarı süt bir tencere içinde kaynar iken yüz emek escort dirhem miktarı pirinç ununu bir kap içine koyup işbu eryaman escort kaynayan sütten kepçe ile alıp ve bir miktar esat escort bayağı su ile üzerine koyup bulamaç yapılıp sütün etimesgut escort içine döküp koyuldukta hazırlanmış tavuk tiftiğini ve ekle etlik escort şayan olacak kadar şekeri dahi beraber kaynayan mamulün içine koyup nâr-ı hafîfte döğe döğe karıştırarak iyice pişirile.
Tamam özlenip sakız gibi oldukta indirip biraz dahi karıştırıp tabaklara tevzi ve üzerine tarçın ekip tenâvül buyrula.
Meşhuru budur.
Mezkûr tavuk tiftiğini soğuk suda iki kere yıkamak lazımdır. Zira tavuk kokusu çıkmaz. Gaflet olunmaya.
